「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」を制御
フード業界の多様化にともない、「プロが料理したような仕上がり」が厨房に求められています。
焼くときの炎を、揚げるときの油を、一定の温度に。調理を安定させるのに、私たちの制御機器が一役買っています。
料理がおいしく作れる厨房機器には、優秀な制御機器が組み込まれているのです。
フライヤー
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油温度のコントロールに使われています。
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油の異常昇温時に熱源を止めるよう温度を感知して停止させます。電気用のみならずガス用でも使われる場合もあります。
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おかげさまでガスフライヤーの定番サーモスタットとして長年にわたりご好評いただいております。
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コック、ガバナ、安全器、サーモスタットとガスフライヤーの機能をつめこんだ究極の一台です。
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油の異常昇温時に温度を感知してガスを止めます。この商品単体で動作するので他のパーツの影響を受けません。
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ガスの点火やフレームロッドとして使われています。
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給湯器
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EGOでは、水用にさまざまな温度範囲仕様の品物をご用意しております。
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週間タイマーを使えば、平日の朝から夕方まで自動で稼働できます。
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安全器としてバイメタルサーモや点火プラグ等をお使いいただいております。
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スチームコンベクションオーブン
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異状昇温時の安全器として多くのお客様にお使いいただいております。
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厨房用に設計されたシャワーヘッド/ホースですので非常にスマートで、汚れが簡単に清掃でき衛生的です。
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ヨーロッパのスチコンメーカーにもご採用いただいている商品です。スチコン本体にホースが出ませんので引っ掛かりがなく、スマートで衛生的です。
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茹で麺器
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EGOでは、水用にさまざまな温度範囲仕様の品物をご用意しております。
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週間タイマーを使えば、平日の朝から夕方まで自動で稼働できます。
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油の異常昇温時に温度を感知してガスを止めます。この商品単体で動作するので他のパーツの影響を受けません。
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安全器としてバイメタルサーモや点火プラグ等をお使いいただいております。
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製パン機（ベーカリー）
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焼き上げ温度設定他、幅広くお使いいただいております。
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異状昇温時の安全器としてお使いいただいております。
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電磁弁他、少数のお客様でもお使いいただけるよう標準品をご用意しております。
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温蔵庫
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タオルを蒸す蒸気。温度設定に使われています。
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